[Staż] CUKIERNIK (K/M)

Numer:
StPr/26/0518

Rodzaj umowy:
Nie dotyczy

Wynagrodzenie:
2 854,30 PLN

Zakres obowiązków:
ocena przydatności surowców (mąki pszennej, cukru, tłuszczu, jaj itd.) oraz przygotowanie ich do produkcji;
mieszanie surowców (zgodnie z recepturami) w zależności od rodzaju ciast (drożdżowe, francuskie, kruche, biszkoptowe, biszkoptowo-tłuszczowe, orzechowe, bezowe) oraz ich wyrabianie;
przygotowywanie różnego rodzaju nadzień, np. kremów, polew, galaretek, owoców, marmolad, ponczów;
formowanie i wypiek lub smażenie, w zależności od rodzaju ciasta;
przekładanie i nadziewanie różnymi masami, wykańczanie glazurą, galaretką, cukrem pudrem lub kuwerturą, w zależności od rodzaju ciasta lub ciastek;
ocena organoleptyczną poszczególnych faz procesu technologicznego;
zapobieganie powstawaniu wad i odstępstw od norm jakościowych przy produkcji ciast i ciastek;
regulowanie maszyn i urządzeń w zakresie utrzymania właściwych parametrów technologicznych;
usuwanie drobnych usterek w zespołach mechanicznych elementów bezpośrednio stykających się z ciastem lub produkowanym nadzieniem lub polewą;
ocenianie sprawności techniczno-technologicznej maszyn i urządzeń ciastkarskich;
organizowanie i nadzorowanie pracy brygad produkcyjnych;
prowadzenie dokumentacji produkcyjnej oraz rozliczeń technologicznych zużycia surowców i półfabrykatów do produkcji;
utrzymywanie porządku i czystości na stanowiskach pracy oraz przestrzeganie obowiązujących zasad bhp i ppoż.

Miejsce pracy:
Gorlice, powiat: gorlicki, woj: małopolskie

Pracodawca:
kontakt przez PUP

Liczba godzin pracy w tygodniu:
40

Wymagania konieczne:

• wykształcenie: zasadnicze zawodowe, gastronomiczne
• Wykształcenie zasadnicze zawodowe gastronomiczne, branżowe gastronomiczne lub średnie gastronomiczne; osoba punktualna, chętna do pracy w systemie 2 zmianowym, uczciwa

Inne wymagania:
Wykształcenie zasadnicze zawodowe gastronomiczne, branżowe gastronomiczne lub średnie gastronomiczne; osoba punktualna, chętna do pracy w systemie 2 zmianowym, uczciwa

Sposób aplikowania:
za pośrednictwem urzędu

Osoba do kontaktu:
Grzegorz Lichoń

Nr telefonu:
18 353 63 07

Wymagane dokumenty:
skierowanie